Открытые витрины стали проблемой

Тему защиты здоровья покупателей поднял сегодня вице-спикер Госдумы Борис Чернышов. Он написал обращение главе Минпромторга Антону Алиханову, в котором призвал начать что-то делать: например, запрещать открытые стеллажи, где продукцию только за утро успевает перетрогать половина района, либо ставить какие-то защитные конструкции. Скрины письма появились в телеграм-канале Baza.

«Сегодня во многих торговых объектах хлеб, выпечка и отдельные виды кондитерских изделий размещаются на открытых стеллажах и витринах, где до момента покупки с ними может контактировать неограниченное количество посетителей», — констатировал Чернышов.

Санитарные требования при этом часто игнорируются, щипцы в руки покупатели не берут, как почему-то не хотят трогать хлеб, надевая на руку фасовочный пакет, хотя они лежат рядом и платить за них не нужно. По итогу люди часто становятся свидетелями ситуаций, когда посетители перебирают батоны и булки голыми руками. Неприятно, согласитесь.

«Считаю необходимым рассмотреть вопрос о совершенствовании действующих требований к реализации хлебобулочных изделий и иной готовой к употреблению пищевой продукции в части исключения возможности непосредственного контакта покупателей с такими товарами до момента их приобретения», — подчеркнул он.

Тут же Чернышов добавил, что все это не должно обернуться дополнительными издержками для производителей, так как за безопасную выкладку и реализацию товаров отвечают торговые организации, которые самостоятельно выбирают способы ограничения непосредственного контакта покупателей с продукцией до момента покупки.

«Речь может идти об использовании закрытых витрин, защитных конструкций и иных решений, обеспечивающих соблюдение санитарно-гигиенических требований», — заключил депутат.

Чем опасны грязные руки

Конечно, кто-то может возразить, мол, я в магазин прямо из дома пошел, ничего по пути не трогал, собак и кошек не гладил, в транспорте не ехал. Но аргумент этот очень слабый, увы. Дело в том, что на руках от кончиков пальцев до локтей может находиться от двух до 140 миллионов микроорганизмов.

Они пасутся под ногтями, под часами, браслетами или кольцами и способны сохранять свою жизнеспособность до трех часов, а при попадании в организм могут стать причиной инфекционных заболеваний.

Через грязные руки передается большое количество болезней. Среди них гепатит А, ротовирусная инфекция, норовирусная инфекция, холера, дизентерия, брюшной тиф, сальмонеллез, ОРВИ, корь, скарлатина, грипп, дифтерия, краснуха, ветрянка. Также можно подхватить лямблиоз, амебиаз, аскарид и остриц.

Профилактика инфекций очень простая, и это (барабанная дробь) мытье рук. Но делать это нужно правильно:

• мыть руки нужно до еды, после посещения туалета, любых контактов с почвой, животными, гаджетами либо с другими загрязненными предметами (мусорное ведро, инвентарь для уборки и т. д.), после обработки сырых пищевых продуктов, особенно мяса, птицы, поездки в общественном транспорте, посещения общественных мест (магазин, рынок, поликлиника и др.);
• правильная методика мытья рук предполагает обязательное использование мыла и теплой проточной воды. Рекомендуется мыть руки водой с мылом в течение 20-40 секунд. Намыливайте руки так, чтобы было как можно больше пены. Еще 10 секунд потратьте на ополаскивание рук под струей воды. Вытирать руки лучше одноразовым бумажным полотенцем. Если нет доступа к воде и мылу, следует применять кожные антисептики;

Специалисты Роспотребнадзора подчеркивают - простое мытье рук с мылом или антисептиком помогает удалить с кожи до 90% микроорганизмов. Тем самым можно снизить уровень угрозы инфекционной кишечной заболеваемости более чем на 40%, а респираторных инфекций — почти на 25%.