Одни предпочитают покупать их в луковой шелухе, другие обращаются к специальным красителям или берутся за кисточки и пищевые пигменты. Какие же средства безопасны для здоровья человека? За полезными советами мы обратились к нашему эксперту, технологу приготовления продуктов общественного питания, педагогу Набережночелнинского технологического техникума Ларисе Худаковой. Самыми безопасными для окрашивания яиц считаются только натуральные красители. По словам Ларисы Владимировны, если выбрать только натуральные красители, то даже вкус яиц будет по-особому аппетитным. К безопасным красителям относятся: свекла, куркума, луковая шелуха, зеленый чай, каркаде, краснокочанная капуста, шпинат. Как отметила наша собеседница, надо избегать опасных методов окраски пасхальных яиц. К таким относятся: гуашь, марганцовка, лак для ногтей, акриловые краски, фломастеры и маркеры. Из опыта Ларисы Худаковой: если в холодильнике есть ягоды, то можно воспользоваться черникой, черной смородиной, черноплодной рябиной. Для этого ягоды разморозить при комнатной температуре или на режиме разморозки в микроволновке. Плоды размять вилкой или пробить блендером до состояния кашицы, чтобы выделилось больше сока. В массу добавить столового уксуса (примерно 1-2 ч. л. на стакан ягод). Уксус поможет пигменту лучше «сцепиться» со скорлупой, и цвет получится более ярким и стойким. Яйца отварить вкрутую, вытереть насухо и пока они горячие – сразу покрасить. Есть два варианта. Красить только соком. Процедить ягодное пюре через сито или марлю, полученным соком натереть яйца. Красить соком с мякотью. Нанести ягодное пюре на яйца. Выложить красивые сине-голубые или фиолетовые яйца на тарелку и дать высохнуть в течение часа.