Для приготовления теста смешайте стакан сметаны с двумя яйцами, половиной стакана сахара, пакетиком ванилина и щепоткой соли. Затем замесите нежное тесто, постепенно добавляя муку. Готовое тесто поместите в миску и накройте полотенцем.

Для начинки натрите четыре моркови среднего размера и слегка обжарьте их до мягкости на сливочном масле. После охлаждения добавьте в морковную массу два яйца, три столовые ложки сахарного песка и чайную ложку отварного риса, тщательно перемешав.

Тесто разделите на две равные части. На раскатанную лепешку равномерно выложите морковную начинку, накройте второй лепешкой и скрепите края красивым узором. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности.