Площадка принимала гостей в течение всего дня. Фестиваль провели по национальному проекту «Туризм и гостеприимство».

Калининградские блюда на фестиваль доставили участники проекта «Гнездо» — шеф-повар Дмитрий Костромичев и бренд-шеф Виталий Глыбин. Они приготовили скумбрию на палке, восстановленную по балтийскому рыбацкому рецепту, уху с печенью трески и сливками, бутерброды из черного хлеба с балтийской килькой, рыбные консервы и горячего копченого балтийского угря.

Татарстан представила студия национальной кухни «Милли ашлар», которой руководит шеф-повар и кулинарный посол Татарстана Альбина Фасхеева. Гостям предложили кыстыбый, чак-чак, эчпочмак, азу по-татарски, перемячи и татарский чай.

Команда ресторана «Горец» под руководством шеф-повара Тимофея Бубнова приехала из Кабардино-Балкарии. Гостям подали сет «Обед горца», хычины с сыром и картофелем, а также с сыром и зеленью, жау-баур, айран, лакумы, балкарскую халву, тузлук и чай на горных травах.

Источник: MK.Ru